Güerrin abre sus puertas como nunca antes: un viaje al corazón de la pizza porteña
Güerrin, la pizzería más emblemática de Buenos Aires, lanza una experiencia inédita que fusiona historia, sabor y tradición. Bajo el nombre “Un día en Güerrin. Un viaje por nuestra historia”, este recorrido guiado invita a locales y turistas a vivir la esencia del lugar donde nació la pizza porteña.
Durante casi un siglo, Güerrin fue mucho más que una pizzería: fue el punto de encuentro de actores, trabajadores y familias que encontraron en su mostrador una porción de identidad argentina. Ahora, esta joya de la gastronomía porteña abre sus puertas para que los visitantes descubran sus rincones más ocultos, conozcan su historia contada por un heredero directo y degusten los sabores que la convirtieron en leyenda.
Una experiencia inédita en la historia de Güerrin
Fundada en 1932, Güerrin fue testigo del pulso de Buenos Aires: de los teatros que florecieron sobre Corrientes, del humor del café concert y de los miles de oficinistas que, al mediodía, buscaban refugio en una porción humeante.
Por primera vez, el público podrá recorrer sus instalaciones con una visita guiada encabezada por Marcos Giaccaglia, actual manager y descendiente de los fundadores. Con su relato, los visitantes recorrerán los espacios donde se amasa la historia: el Horno 1, donde se cocinaban las pizzas al corte para los teatristas; la cámara de mozzarella, el corazón del sabor Güerrin; y la tomatina, donde se elabora la icónica salsa que baña cada porción.
Entre hornos, anécdotas y focaccias
Durante la experiencia, los participantes podrán vivir el detrás de escena de una de las cocinas más queridas del país. Desde la preparación de la salsa de tomate hasta la degustación de focaccias y quesos, cada paso del recorrido está pensado para despertar los sentidos.
Además, se visitan espacios legendarios como el Dolce Far Niente —antes conocido como “Salón de los Teatros”— y el Salón Presidencial, donde se impuso la pizza al molde con abundante mozzarella, marca registrada de la casa.
“Este recorrido es una forma de abrir nuestra historia y compartirla con quienes nos visitan. Güerrin es mucho más que una pizzería: es parte de la memoria colectiva de Buenos Aires”, afirma Marcos Giaccaglia.
Días, horarios y entradas
La experiencia “Un día en Güerrin. Un viaje por nuestra historia” se realiza todos los domingos en dos horarios: 11:00 y 17:00 hs, con cupo limitado.
Las entradas se adquieren exclusivamente a través del sitio oficial